種ジャガイモ【インカルージュ】ナッツ風味、赤皮には抗酸化作用

◇種ジャガイモ【インカルージュ】ナッツ風味、赤皮には抗酸化作用

インカルージュ

「インカのめざめ」を栽培していた畑で、皮色が赤色に変異した個体を固定したジャガイモです。「インカのめざめ」と区別するため「北海98号」の地方番号が付けられました。ナッツ風味があり食味が大変良く煮崩れ少ない品種です。皮の部分にアントシアニンを含み、抗酸化作用や抗がん作用があるといわれるカロテノイドも多く含みます。
http://tamagoya.ocnk.net/product/828

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