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2008年1月22日 / 最終更新日時 : 2024年3月9日 tamagoya 肥料

[31]チッソ過多はタンパク質を多くし、食味を悪くする

この中で、おいしさのもととなるのはでんぷん質。水分を程よく含んでおいしくします。しかしタンパク質は水分を吸収しないので、タンパク質が多いコメはおいしくありません。つまりおいしいコメの条件はタンパク質が少ないことなのです。

2007年4月29日 / 最終更新日時 : 2021年12月11日 tamagoya 肥料

[07]「発酵済肥料」と書かれた肥料を使う時は要注意

市販の肥料には、発酵済と書かれたものも多くあります。発酵済ならば、それ以降の発酵…

一番星
2007年4月8日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 たまごや 肥料

[04]ボカシとは?

肥料でよく使う言葉に「ボカシ=ぼかし」というのがあります。これはいったい何者なの…

2007年4月1日 / 最終更新日時 : 2021年12月11日 tamagoya 肥料

[03]魚かすという良い肥料

魚かす(魚粕=ぎょかす)という良い肥料があります。チッソ分とリン酸分が含まれてい…

2007年3月10日 / 最終更新日時 : 2021年12月11日 tamagoya 肥料

[01]寒肥(かんごえ)

「寒肥」は「かんごえ」と読みます。「かんぴ」と呼ぶ場合もあります。寒肥は大体12…

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